Театр начинается с вешалки, а ресторан - с сервиса
Ненадолго отвлечемся от цифровых продуктов и просто сходим на ужин в уютный итальянский ресторанчик, проведем там хороший вечер четверга и как важный ресторанный продуктовый критик сделаем заметки в блокнотик
- Ты заметила форму официантов?
- Они в приятной сдержанной одежде
- Да, а еще их не видно
Как говорят, хороший официант - это тот, которого ты не помнишь. Настолько он был незаметен, пока выполнял свою работу. Не нужно быть модельером, но нужно быть сообразительным предпринимателем, чтобы подобрать форму сотрудников под цвет интерьера, чтобы создавать ощущение невидимого качественного сервиса.
- Видишь, у нас на столе цветочки?
- Да, мне кажется, это милый знак внимания
- Но они есть не везде. Эта маленькая вазочка с живыми(!) цветами - элегантный способ обозначить забронированные столы
Ставить табличку reserved или на замену ей придумать милую деталь, которая для гостей элемент декора, а для сотрудников важный знак, решать ресторану - но такая продуманность уходит далеко за «напечатать на салфетках логотип заведения» и несет в себе практический смысл.
Стандарты ресторанного бизнеса в целом давно и стремительно развиваются и теперь помимо подачи скамеечки под сумку, необходимо продуктово развивать (нет, щас не про поставку свежих овощей и фруктов на кухню, это само собой) сервис, чтобы оставить самые лучшие впечатления и выиграть борьбу за внимание и лояльность «пользователей»
😑 Принесите счет, пожалуйста, я оставлю вам хорошие чаевые
