Петербург давно перестал быть городом «про кофе и завтраки».  Сегодня ценятся не громкие открытия, а устойчивые проекты — те, в которые возвращаются без повода.

Речь идёт о ресторанах с чёткой кухней, понятной атмосферой и вниманием к деталям. Там, где ужин не превращается в событие, а становится частью привычного ритма города.

Tondo: современная Италия на Петроградской стороне

Проект Антона Исакова — одно из самых точных итальянских высказываний в Петербурге за последнее время. Без лишнего шума, но с продуманной кухней и стабильным качеством.

Интерьер решён в спокойной эстетике мидсенчури, с открытой кухней и комфортной посадкой. Здесь не отвлекают от еды — наоборот, всё выстроено вокруг неё.

В меню — два вида пиццы, включая классическую тонда романа, паста и блюда с угольного гриля. Отдельного внимания заслуживает запечённая паста аль форно с бычьими хвостами.

Tondo — это место, куда приходят не за новизной, а за предсказуемо высоким уровнем.

«Сад»: приватность и чистый вкус

Ресторан на Петроградской стороне, который выстроен вокруг ощущения уединения. Белые скатерти, камин, спокойный интерьер — всё напоминает загородный дом, но в центре города.

Летом пространство раскрывается через террасу в саду: зелёную, закрытую от улицы, без лишнего внимания.

Кухня Анны Рязанской — аккуратная и точная. Здесь не перегружают блюда, а работают с чистотой вкуса.

MINERALS: работа с локальными продуктами

Ресторан рядом с Невским, который сосредоточен на редких продуктах из разных регионов России. Концепция строится вокруг них — как вокруг ключевых элементов меню.

Каждое блюдо здесь — это работа с конкретным ингредиентом: от его происхождения до подачи. За счёт этого кухня воспринимается цельно, без лишних акцентов.

Ресторан расположен в самом центре города и находится в здании отеля Wawelberg, что обеспечивает максимальное удобство для гостей после ужина.

Гастрономический Петербург сегодня — это не список «лучших ресторанов», а набор ресторанов, в которые хочется возвращаться снова.