всем привет, недавно я приняла решение изучать европейскую кухню в углубленном формате. я спросила у чата какие есть проверенные, качественные и, грубо говоря, культовые must-have книги по этой теме:

на это чат ответил мне, что есть несколько подобных книг, но основной, так сказать, “библией” европейской кухни можно считать “Larousse Gastronomique” (с фр. “Гастрономическая энциклопедия Ларусс”)

чтож, я подумала, что это звучит интересно, начала искать ее в продаже и наткнулась на непредвиденную проблему: оригинал книги на французском (как и в английском переводе) содержит 1100-1300 страниц, в то время как основной и единственный перевод на русский имеется лишь в издании “Чернов и Ко”, внимание…

в 15 томах… 16 книг

данная энциклопедия на русском, помимо оригинального текста, содержит комментарии и заметки других людей и поваров размером в 9-11 тысяц страниц. в примерных подсчетах полная русская энциклопедия содержит 10.000-12.000 страниц и потребуется ~100.000₽ на покупку всех книг.

в ответ на распросы о других русских переводах и изданиях этой книги чат посоветовал мне либо искать оригинал/англйискую версию, либо сосать леденец, ибо чистых русских переводов этой кулинарной библии не существует

чтож, в любом случае, хочется отметить, что я даже не уверена, действительно ли это книга подходит для изучения европейской кухни или является ли необходимой литературой, но я глубоко опечалена тем фактом, что у меня нет возможности в удобном формате ознакомиться с ее содержимым

если вы вдруг думали о том, чего не хватает простому повару-обывателю, так это удобства потребления информации интересующих его тем (в моем случае в формате живой книги с оригинальным переводом), а не растянутого пузатого коллекционного издания. ведь… я еще не скоро смогу позволить себе это купить =( а покупать 1 том из 15 (или сколько их там) — абсолютно грустно и по итогу заставит меня рассматривать покупку остальных томов

я искренне надеюсь, что издательства (если не уже, то впредь) будут думать о том, чтобы делать чистые переводы вдобавок к своим маркетинговым коллекциям, потому что покупать эти раздутые тома у меня нет, как и возможности, так и малейшего желания. по крайней мере сейчас и на данном этапе 😒👎(🙁💅)

p.s. извините, если в чем-то заблуждаюсь, я просто оченб расстроилас( я очень чувствительный, маленьки и глупи >.< (мяу 🙏) но, кстати, если вдруг вы знаете какие-то другие классические или крутые книги по европейской кухне (возможно, с уклоном в итальянскую 😏) со всякими секретами, нюансами, аутентикой и информацией для углубленного изучения, то это именно то, что я ищу!

сценка:

я: 😵‍💫👎📓📕📗📘📙 я: 🫩📔❔ ты: 😐 ты: 🤔 ты: 🧠💡 ты: 😌🫴📔✨ я: 😳💅 я: 😯📖✨ я: ✨📔🤲🫪💖 ты: 😏💅 я: 😇🙏 я: 🫵🔝 ты: 😎👍

итог: 🔝🙂‍↔️🤝🙂‍↕️📔

[🔜📲🤝😮📔📲🤝🤔📔📲🤝🤓📔]

во дура🤠☠️