Анна, такие переходы есть как в рамках основного карьерного трека когда сотрудник переходит из статуса розничного в статус офисного, например, из директора в управляющего территорией, так и в рамках рескиллинга - из розницы в саппорт, офис-менеджеров, HR бизнес партнеров, специалистов логистики.
 На предыдущем продукте у меня был прекрасный разработчик, который перешел в айти с позиции повара торговой сети Перекресток. 
 Все доступные вакансии опубликованы на внутреннем карьерном сайте, есть открытые учебные треки, где сотрудник может по сути получить полноценную профессию тестировщика, разработчика и сменить свою позицию. Тут было бы желание и готовность работать, потому что часто слышу мотивацию «уйти от одной работы», но как потом оказывается работать нужно везде, а в новой отрасли еще и параллельно оперативно осваивать новые навыки. А это требует усилий х2

Это достаточно частая практика, если сотрудник находит для себя интересную офисную отрасль и развивается в ней. Приведу хороший пример коллеги, который 20 лет назад начинал с должности продавец отдела фруктов и овощей, а сейчас руководит направлением аналитики. Все это время развивался внутри Х5. Это один из самых профессиональных коллег, с которым я работала и один из самых вдохновляющих карьерных трэков лично для меня.

Я ранее работал продавцов в рознице , сейчас работаю РОПом . Все завист от ваших устремлений, действий и навыков! ))

Лично знаю нескольких топ-менеджеров компании, которые почти 20 лет назад начинали работу именно в розничном магазине, в регионе.