А вот и отгадка!

Этот кулинарный инструмент называется нонпар, и предназначен он для нанесения фигурных проколов в центре тандырной лепёшки. С одной стороны, они предотвращают вздутие хлебобулочного изделия, а с другой — служат фирменным штампом. Вот такая история брендирования!

Прикрепляю ещё несколько его красивых вариаций и восхищаюсь эрудицией тех, кто угадал!