Можно бесконечно обучать официантов продавать, сервису и работе с гостем.
Но в 2026 году сильные рестораны выигрывают не только продажами. Они выигрывают стандартизацией процессов на всех уровнях.
И вот парадокс: про официантов, менеджеров и HR помнят, а про бухгалтера-калькулятора – часто нет 🧮 Хотя именно этот сотрудник влияет на: ➡️ себестоимость ➡️ инвентаризации ➡️ остатки ➡️ закупки ➡️ контроль расходов ➡️ прибыль ресторана
И пока команда учится продавать, деньги могут тихо утекать через склад, списания и ошибки в учёте.
Эксперты школы HORECAGO! подготовили бесплатный файл с нормативами расходов ресторана (аналитика на основе 50+ ресторанов разных концепций), который поможет:
✔️ владельцу – понять, где бизнес теряет деньги ✔️ управляющему – сверить расходы с рынком ✔️ шефу – проверить кухню по цифрам ✔️ бухгалтеру-калькулятору – увидеть реальные лимиты по ключевым статьям
🎁 Забрать файл → тут
В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки
