В начале мая мне удалось побывать на мясоперерабатывающем заводе группы Черкизово в Горелово: своими глазами я в течение нескольких дней наблюдал за тем, как выглядит процесс приготовления всеми нами любимых колбас, сосисок, ветчины и хамона. Признаться — до сих пор нахожусь под впечатлением от увиденного.

Во-первых, это невероятный труд, работать на столь сложном производстве: температура в цехах, в среднем, 4-8 градусов, смены по 12 часов с перерывами....А когда смотришь на людей, который стоят у конвейеров и бесконечно смотрят на проезжающие мимо колбасы или закидывают в куттеры (это такие машины для приготовления фарша) курицу и специи, диву даешься их терпению и трудолюбию. А потом начинаешь разговаривать с ними и выясняется, что почти все они очень любят свою работу и дорожат ей, а есть даже и те, кто работает на заводе семьей (например мама и дочь).

Во-вторых, я был приятно удивлен тому, насколько в современных реалиях на заводе все автоматизировано и как при этом всем везде невероятно чисто. Своими глазами видел робота, который загружает сосиски, видел, как работают фасовочные станки или аппараты, которые неразают огромные метровые палки ветчины на тонкие порции. При этом всем ручной труд здесь также присутствует и остается крайне важным, потому что даже сейчас встречаются моменты, где роботы бессильны. Да, роботизация и автоматизация на заводе встречается повсеместно, но ей сотрудников также обучают и они вроде как неплохо с этим справляются.

В-третьих, хочу выразить огромную благодарность начальнику производства Черкизово Горелово Денису Ветхову, который провел с нами эти дни: без преувеличения — это идеальный пример того, каким должен быть руководитель. Простой в диалоге, вежливый, внимательный, знает все тонкости работы каждого цеха и аппарата, и не просто раздает указания или говорит сотрудникам, что и как надо делать, а общается с ними как с родными. Я все это аккуратно подмечал для себя во время нашей экскурсии по производству: он подойдет и поздоровается с одним, другому улыбнется, третьему приветливо помахает рукой, с четвертым перекинется парой слов. И всех он знает, со всеми одинаково учтив и вежлив. Это не просто подкупает, это вызывает самые что ни на есть приятные эмоции, что команда завода — это не просто набор людей, выполняющих свои рабочие обязанности, а это семья.

Также пользуясь возможностью хотел бы выразить большую благодарность пресс-службе группы Черкизово и региональному руководителю направления по коммуникациям Андрею Семенову за то, что благодаря им наша экскурсия на заводе вообще состоялась. Я бы, признаться, с удовольствием посетил и другие производства Черкизово.

А еще хочу сказать большое спасибо сотрудницам столовой завода, которые вкусно накормили меня бесплатным обедом! Это был божественный супчик, салат и второе!

P.S: на заводе мы были в рамках нашего проекта «Кадры в кадре». В течение ближайших месяцев мы будем ездить по различным предприятиям и производствам Ленинградской области и снимать их, а затем показывать, как они устроены изнутри.

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки