📊 Сегодня мы рассмотрим метрику «Средний чек»

Средний чек — это сумма, которую клиент тратит за одну покупку.

Формула: Средний чек = Общая выручка / Количество продаж

Например, если за день вы обслужили 100 гостей на 50 000 ₽, то средний чек = 500 ₽.

Почему важно? Потому что рост среднего чека = рост выручки без новых клиентов. Это проще, чем каждый раз привлекать новых. Особенно хорошо работает, если вы: – добавляете допродажи (например, десерт к обеду), – предлагаете комплекты, – работаете с премиум-продуктами.

Важно следить, чтобы чек рос не потому, что люди переплачивают, а потому что они получают больше ценности. Иначе — можно потерять лояльность.

А завтра разберём метрику, которая показывает, сколько раз клиенты платили вам за период. Она напрямую связана со средним чеком, догадался?