Управляющий и совладелец с 20-летним опытом полного цикла в ресторанном бизнесе. Эксперт в антикризисном управлении, запуске и перезапуске заведений «с нуля». Доказанный успех в увеличении выручки (до +30% за месяц), оптимизации процессов, снижении затрат и построении прибыльных концепций (BBQ, сидрерия, арт-кафе). Нацелен на результат и развитие бизнеса в качестве управляющего или операционного директора.

Ключевые достижения

· Рост оборота ресторана на 30%+ с первыз месяцев работы за счет оптимизации процессов, обновления меню и винной карты, найм и обучение команды. · Успешный запуск 4 собственных концепций (BBQ-бар, сидрерия, чебуречная, паб) с полным циклом управления. · Антикризисное управление на горнолыжном курорте: поднял выручку и сервис, внедрил стандарты, оставил отлаженную систему. · Создание уникальных барных карт: вина, коктейли, одна из крупнейших в регионе карт сидров и виски.