Новости из мира HoReCa и ритейла 🍷 1️⃣ Участники рынка HoReCa и ритейла выступили против идеи обязательной квоты на российское вино — бизнес опасается роста цен, дефицита позиций и сложностей с ассортиментом.

2️⃣ В Стокгольм проходит эксперимент: AI-агент Mona управляет кафе — от закупок до постановки задач сотрудникам. Тема ИИ всё активнее выходит в операционное управление сервисом.

3️⃣ Пятёрочка рассказала о шашлычных предпочтениях россиян: лидером остаётся курица, а спрос на товары для гриля продолжает расти.

4️⃣ 58% новых сотрудников ритейла — люди до 30 лет. Бизнес всё активнее адаптирует процессы под молодую аудиторию сотрудников.

5️⃣ Морепродукты в ресторанах подорожали на 10-40%. Рестораторы пересматривают поставщиков, переходят на российскую рыбу и адаптируют блюда, стараясь сохранить цены для гостей.

🔔 Где теряются деньги при обучении персонала и как это исправить — расскажем на бесплатном вебинаре уже в этот четверг! ▶️ Занять место 📲 ServiceGuru в MAX 💬 ServiceGuru в VK