12 кг крыльев, баран на вертеле, шаверма, костер и 25 человек на даче.
9 мая устроили с друзьями барбекю-пати.
Я отвечал за гриль и приготовил 12 кг крыльев по своему фирменному рецепту. Кажется, про эти крылья я уже когда-то писал, но рецепт до сих пор работает безотказно.
Сначала замариновал, потом слегка подкоптил на гриле. Получилось то, что надо: с дымком, сочные, с нормальной корочкой. Разошлись быстро, а потом еще несколько человек спрашивали рецепт. Это, пожалуй, лучший показатель.
Но главным героем вечера стал баран на вертеле.
Вокруг него во многом и строилось всё мероприятие. Это была и еда, и отдельная точка притяжения, и почти фотозона. Все подходили, смотрели, обсуждали, фотографировались.
Готовили его долго, часов 6-8. И если честно, местами он до конца так и не прожарился. Поэтому в итоге работали по классике: срезали сверху готовые куски прямо на тарелки, а дальше продолжали крутить.
И вот в этом был отдельный прикол всей истории. Баран на вертеле оказался не просто блюдом, а событием. Вокруг него постоянно что-то происходило: кто-то помогал, кто-то советовал, кто-то просто стоял рядом с важным видом и контролировал процесс.
Параллельно товарищ готовил шаверму. Тоже любитель, но получается у него очень достойно. Вообще люблю такие истории, когда у каждого на мероприятии появляется своя зона ответственности и свой маленький кулинарный проект.
К вечеру стало прохладно, поэтому развели костер и уже дальше сидели вокруг костровой зоны.
Отдельно приятно, что в дело наконец-то пошли стол и лавки, которые я специально делал под такие мероприятия.
Это те самые лавки, которые я проектировал вместе с ChatGPT и про которые уже писал отдельный пост:
Получились добротные, красивые, в таком лофт-стиле. И на 25 человек они прям сильно помогли. Сразу понимаешь, что нормальный стол и лавки решают половину вопросов.
Для меня это был еще и первый опыт такого крупного барбекю-мероприятия. 25 человек, несколько точек готовки, много мяса, огонь, вертел, гриль, костер.
Похоже, если кому-то нужен оффлайн IT-вебинар с мясной барбекю-историей, я готов )
Кстати, кто-нибудь вообще был бы за такой формат?
В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки
