Новости из мира сервиса ⚡️ 1️⃣ Российский общепит резко замедлил рост и близок к стагнации. Рынок вырос всего на 2,6% против 14% ранее, причем классические рестораны сокращаются, а кофейни и стритфуд удерживают динамику.

2️⃣ Бариста бабл-ти лидируют по росту предлагаемых зарплат в общепите. На фоне популярности азиатских концепций работодатели подняли им зарплатные предложения на 60%.

3️⃣ Шеф-повара и рестораторы потеряли доверие к печатным СМИ. Профессиональное сообщество HoReCa теперь выбирает Telegram-каналы коллег-практиков и короткие видео.

4️⃣ Опубликован рейтинг сетей общепита, растущих вопреки падению трафика. Из-за падения доходов населения рынок проседает, но лидеры вроде «Додо» и «Дринкит» продолжают активно открывать точки.

5️⃣ Спрос на летний сезонный персонал в туризме и общепите упал на 30%. Работодатели массово сокращают вакансии, в то время как число соискателей на рынке, напротив, выросло.

🔔 В этот четверг расскажем, как обучение и контроль помогают масштабировать ресторанную сеть — кейс "Грильницы" (54 точки). Регистрируйтесь на бесплатный вебинар!

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки