Несколько недель назад я писала о том, как я побывала в Мончегорске. С тех пор мы командой хорошо поработали и собрали гастрономическую стратегию для этого города.

Казалось бы, сорокатысячный город в далекой Арктике, но и из такого небольшого ресурса можно придумать, как выжать максимум. По сути мы придумали новую форму развития имандрийской кухни — целую экосистему яркого гастрономического бренда. В 2025 году идея была собрана шефом Виталием Тихоновым в рамках небольшого манифеста, но мы это развернули в целую стратегию.

Самое важное — что появление новой региональной кухни — это большая редкость. Есть несколько известных примеров, в Стране Басков, в Северных странах Европы — ранее про некоторые писала. Обычно мы знаем какие-то известные локальные продукты, но не знаем, как выглядит кухня региона, потому что её философию никто не сформулировал и не прописал. А мы погрузились и нашли, чем и гордимся! 😀 В следующем посте поделюсь тем, что мы собрали. А выше прикрепила фото со вчерашнего вечера. Агентство развития Мончегорска, инициаторы этого проекта и те, кто будет трепетно заниматься его внедрением, — собрали гастрономический ужин, посвященный имандридской кухне. Рыба с земляникой и мороженое с корюшкой, видали? Это очень душевно и вдохновляет, когда можно быть настоящей командой с заказчиком и видеть, как плоды совместного труда идут в мир. И в пир!

#joboftheday | Сфера благополучия

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки