Я не знаю что бы мы делали без этих диаграмм. В небольших проектах таймлайн лепится по ощущениям. Но когда у вас 100500 задач и несколько человек это становится похоже бесконечное радио тревожка fm

Не все задачи и процессы можно уложить в табличку. Но те, что имеют конкретный срок и исполнителя вполне помещаются в гантовские таблицы. Сложность заключается в том, чтобы за ними следить и вовремя их заполнять. А это, как мы знаем, куда сложнее, чем создать табличку, еще надо внедрить и использовать

В любом случае, мне видится это лучшим решением, чем пытаться откопать 1 сообщение из сотен, когда на планерке спросили про конкретную задачу по проекту. А вы ведете таймлайны проектов или до сих пор на коленках планируете занятость?