с утра приехали в Убуд (центральный район Бали) делать и дегустировать матчу и кофе!

поразил традиционный процесс приготовления матчи: тут всё подчинено строгому порядку. Каждый инструмент: бамбуковый венчик, ложку, чашу нужно класть в своё положение «на определённый час» как на циферблате. Движения венчиком тоже должны быть не случайными, взбивать нужно только кистью до достижения бархатистой пенки без комочков

а про кофе узнали, что от формы кружки зависит вкус и аромат. Записываю все нюансы - вернусь в Москву профи!