Хорошие сотрудники уходят первыми

Самая неприятная правда ресторанного бизнеса.

Когда начинаются проблемы, первыми уходят лучшие.

Не худшие.

Лучшие.

Почему?

Потому что сильные люди чувствуют хаос раньше остальных.

Они видят:

• отсутствие развития • несправедливость • двойные стандарты • некомпетентное руководство

И делают выводы.

Слабые сотрудники остаются дольше.

Им комфортно в системе, где нет требований.

Поэтому текучка — это не проблема персонала.

Это диагноз управлению.

Когда из ресторана увольняется сильный официант, хороший управляющий задаёт вопрос:

«Что мы сделали не так?»

Плохой говорит:

«Найдем другого».

А потом удивляется, почему вокруг остаются только посредственности.

Вопрос:

Кто был самым сильным сотрудником, которого вы потеряли за последний год?