Конечно можно сначала найти профильного фронта на проект, определиться со стеком, сделать приемлемый Swagger со стороны бэка и начать пилить крепкое приложение с чистым понятным кодом, а зачем? Сначала мы делегируем аналитику, который в глаза раньше не видел React Native, написать фронт - он почти год повайбкодит, забудет об оформлении сетевого слоя, добавит tailwind, кучу запутанного кода, хуки состоящие из хуков, выйдем в прод, и только после этого найдём профильного фронта, чтобы он первые месяцы бегал и кричал АЛАРМ, говорил что все разваливается и надо переписывать всё с нуля потому, что исправлять все косяки придётся ещё дольше. Так же веселей)