Почему гости не возвращаются

Самая опасная ложь ресторатора:

«Гостям всё понравилось».

Если понравилось — они возвращаются.

Если не возвращаются — значит что-то не понравилось.

Всё просто.

Большинство собственников ищут проблему в рекламе.

Но проблема почти всегда внутри.

Гость приходит второй раз только по трём причинам:

• вкусно • комфортно • эмоционально

Если отсутствует хотя бы один пункт — возврат падает.

Самое страшное?

Большинство гостей никогда не скажут правду.

Они просто исчезнут.

Навсегда.

Вопрос:

Знаете ли вы процент возврата ваших гостей?