🔥 Традиционно по выходным я занимаюсь своим вторым любимым делом — гриллингом.

Нет ничего лучше, чем хороший сочный кусок мяса, да простят меня веганы. Для меня это не просто готовка, а целый ритуал: выбрать правильный отруб, замариновать (а иногда и просто обойтись классикой — солью и перцем), разжечь угли и терпеливо ждать идеального результата.

В этот раз на гриле классический техасский брискет — говяжья грудинка, минимум специй, максимум вкуса. 9 часов терпения, дым, медленное томление на небольшой температуре (slow 'n' sear) — и в итоге нежнейшее мясо с идеальной корочкой.

💡 Для меня это один из способов отдохнуть от насыщенных рабочих будней, а вы как отдыхаете от работы? #воскресеныйгриль