Как авокадо стал самым модным продуктом Немного математики в канале. С 2002 потребление авокадо в мире выросло на 250%. Как продукт его едят уже тысячу лет, но цена тоста с авокадо стремится в стратосферу.
Основные страны экспортеры: США и Мексика. Именно они оказывают прямое влияние на цену продукта. В 1993 США запретила ввоз авокадо из Мексики, стали развивать производство в стране. И добились увеличения потребления продукта внутри страны в 7 раз (с 0.5 в год до 3.5 в год, средний показатель).
Кстати, выращивать растение не так уж и просто. Первый урожай будет только через 3 года (!), и то, если с саженцем ничего не случится.
Следите за руками: популярность авокадо – это результат долгих PR-кампаний. Для того, чтоб продукт стал таким модным, ушли годы. И миллионные бюджеты на PR.
Что делали для продвижения? Во-первых, селебы. Ким Кардашьян фотографируется с маской из авокадо на лице, у Майли Сайрус есть тату в виде фрукта. Как тут не взять продукт в магазине? Сейчас в запрещенной соцсети больше 13.5 млн.фото с #avocado и почти 500 тыс. с русским написанием.
Во-вторых, работа с медиа. На нас из всех медиа сыпятся рассказы о пользе авокадо. Продукт полезный, но какой ценой? Для выращивания нужно больше воды, чем для любых других растений. В среднем, 0.5 кг авокадо — это 300 л.воды.
В-третьих, работа с медицинским сообществом. Диетологи включают авокадо в рацион питания для тех, кто взял курс на стройность.В Чили и Мексике под авокадовые деревья вырубают сосновые леса. Кстати, рестораны тоже влит на тренд, например, добавляют в меню блюда с соусом гуакамоле.
И, наконец, продвигать авокадо легче, чем какой-либо другой фрукт или овощ (и даже бренд). Такие темы всегда будут востребованы в медиа: ПП, суперфуд, здоровье.
