🐇Бренд — это не логотип
Я спросила ИИ каков средний срок жизнь ресторана, и он, изучив множество материалов ответил: От 3 до 5 лет Но есть те, которые живут десятилетиями и место в них весьма сложно забронировать.
Сегодня расскажу вам о Борисе Зарькове, основателе White Rabbit Family, - одном из самых успешных рестораторов в мире.
Зарьков умеет превратить посещение ресторана в уникальное событие и знает как превратить ресторан в бренд.
🍽 Как Зарьков строит бренды и чему у него можно поучиться 6️⃣ Он продаёт не еду, а впечатления Ресторан — это «аттракцион». Люди приходят не за калориями, а за эмоциями В разные места - за разными. Куда-то за уютом, в другое место - за драйвом или романтикой или статусом Зарьков создаёт среду под конкретную ЦА: дизайн, музыка, подача, запах, персонал — всё работает на одну эмоцию - ту, ради которой гость пришел в ресторан.
2️⃣ Он «очеловечивает» бренд Создает бренд как личность: через философию, характер, ценности У каждого проекты своим архетипы: «Горыныч» — дерзкий и огненный а She — нежный и женственный.
3️⃣Он строит бренд как систему И поэтому в его ресторанах есть есть: ✔️ событийный календарь (что делаем) ✔️маркетинговый календарь (как продвигаем) ✔️ карточки проектов (всё до мелочей) ✔️ и самое сложное - люди, потому что сотрудники на местах должны «чувствовать» бренд и нести его ценности
Бренд — это не упаковка. Это ДНК. Не достаточно красивого интерьера и вкусного меню. Главное как клиент будет в них себя чувствовать.
Вот его цитата из книги ДНК бренда Успех — это умение создавать ценность для большого количества людей. Чтобы стать успешным, надо научиться создавать эту ценность лучше и быстрее других
🧩 А вы? Какой у вас бренд? С чем он ассоциируется? Какие вызывает эмоции? Какой у него характер?
❤️ если легко ответили на эти вопросы 🤔 если призадумались
На фото я в одном из него ресторанов на памятном событии
