Книга "Франклин. Барбекю".

Манифест копчения и смокера

• От выбора и строительства собственного смокера, выбора дров, правильного розжига, поддержания огня и правильного дыма до поэтапного приготовления разных видов мяса.

• И это не какие-то идеальные инструкции в вакууме - Аарон рубит правду матку, о реалиях копчения.

Я очень много подчеркнул.