Главный аргумент — автономность. Холодильник хорош, пока в розетке есть электричество и пока ему хватает объёма. Погреб поддерживает низкую и ровную температуру сам по себе: за это отвечает масса грунта вокруг камеры и естественная вентиляция. Внутри темно, прохладно и достаточно влажно, чтобы овощи не ссыхались. Второй мотив — экономия. Домашние яблоки, морковь, свёкла, тыква, картофель, капуста, соленья и варенья в погребе лежат долго и с минимальными потерями качества. С бережным хранением меньше отходов, а это деньги — пусть и не в лоб, зато стабильно. Третий — гибкость. Погреб — это не только «овощная яма». Кто-то держит там банки и мешки, кто-то — домашнее вино и сыры, а кто-то — просто вещи. Плюс погреб — это «холодный буфер» для дома: через люк не гуляет жар, на верхних этажах меньше запаха консервации, а кухня не завалена ящиками. Наконец, психологический аргумент. Для многих это «запас прочности»