В любом возрасте можно сменить профессию

В 36 лет „кем стать“ это уже про хобби с доходом 😄

Мне кажется, что уже невозможно работать в одной профессии всю жизнь. Всё в мире очень быстро меняется, в том числе профессии, уровень оплаты и количество предложений по ним. Конечно из повара в IT специалиста практически нереально перейти, но близкие направления от основного профессионального образования и опыта придется осваивать.