Финансовая смерть ресторана начинается незаметно

Она не приходит с пустым залом.

Она приходит с маленьких компромиссов.

«Потом посчитаем.»

«Потом внедрим.»

«Потом разберёмся.»

Каждый такой “потом” забирает часть прибыли.

Потом становится привычкой.

Привычка становится системой.

А система приводит к результату.

Либо к прибыли.

Либо к закрытию.

Вопрос:

Если бы сегодня вы проводили аудит своего ресторана как независимый эксперт, какой диагноз поставили бы первым?