Наверное, стоит уточнить, что список платформ для этого проекта будет жесткий и не всем понравится: iOS iPadOS macOS Android

Никакой винды и линукса, уж извините. Мало того, что на линуксе проще через терминал запустить по пресетам правил тот же Синг бокс одной командой, основная суть ограничения - целостность. У указанных платформ есть Human Interface Guidlines, которые четко говорят как грамотно собрать функционал в удобное поведение, у них хорошая нативная возможность собирать проекты и у них есть целостный вид рекомендуемых и системных элементов, с помощью которых можно будет и высокий отклик и низкий вес собрать и отличную заточенность под функционал конкретных железок( с андроидом спорно, но там хоть гайдлайны есть) и это часто используемые платформы, у которых нет возможности что-то склепать самому.

У Линукса всем балом правит ручной терминал и systemd скрипты. У винды просто каша. Если я захочу собрать что-то под винду - оно подойдет только под одну конкретную, а системные вызовы будут кривыми.

Вот и получаем. Но без мобилок вообще никуда, это повседневная необходимость, там вообще с клиентами ужас, поэтому и айос и андроид в пачке будут