ВЫБОР КОНЦЕПЦИИ ФУДТРАКА
В мае 2026 в двух городах Швейцарии - Бадене и Веттингене - запустили автобус случайного направления. Он ходит без расписания, без конечной остановки, в непредсказуемом направлении. Известны только начальная точка и время отправления. При всем этом автобус полон пассажиров.
Звучит, как фрагмент абсурдного романа Кафки, Камю или Исигуро, однако это реальный проект, с числом желающих попасть в него больше, чем вмещает автобус.
На мой взгляд, желающими стать пассажиром без пункта назначения двигает желание внести чуточку безопасной непредсказуемости в свою размеренную жизнь.
Стартаперу, в противоположность этим пассажирам, понадобится знание точки назначения, детальная карта маршрута и готовность его менять.
При намерении выйти на рынок уличной еды, прежде чем смотреть на цены и модели фудтрака, определитесь с концепцией. Проведите исследование рынка в вашем городе. Что популярно? Чего не хватает? Какая аудитория не охвачена? Офисные работники? Студенты? Посетители парков? Родители у детских центров?
ВАРИАНТЫ КОНЦЕПЦИЙ ДЛЯ ФУДТРАКА:
1. ЗОЖ-направление. Боулы, смузи, полезные сэндвичи. Актуально для бизнес-районов и фитнес-центров.
2. Авторские бургеры и гриль. Вечная классика, но с изюминкой, например, с использованием локальных продуктов или необычных соусов.
3. Кофе и выпечка. Мобильная кофейня - это всегда рабочая модель. Главное - качество зерна, профессиональное оборудование и подготовка бариста.
4. Этническая кухня. Тако, вьетнамские бань-ми, вок-лапша. Позволит удивить гостя.
5. Детская кухня. Полезные и яркие блюда для детей, которые можно продавать у школ, парков и развивающих центров.
Мы - РЕТРОТРАК. Создаем решения для бизнеса на колесах для еды, мобильных цветочных лавок, парикмахерских, котельных, игровых, передвижных аптечных пунктов и много другого. Если есть нестандартная идея - оставляй заявку на сайте https://ретротрак.рф/ Спроектируем трейлер, решающий твою задачу.
Больше о решениях для бизнеса на колесах в телеграм канале @Retrotruck_business
