Пока вы голосуете, один факт не про кофеин.

Обезвоживание всего на 1-2% от массы тела уже измеримо снижает субъективное ощущение бодрости и скорость когнитивных реакций, и это происходит незаметно:

чувство жажды у многих людей включается позже, чем реальный дефицит воды в организме.

Проще говоря, к моменту, когда вы захотели пить, лёгкое обезвоживание уже могло начаться раньше.