«Доставка перестала быть дополнительным заработком»

Многие до сих пор считают доставку приятным бонусом.

Но реальность изменилась.

Доставка — это отдельный бизнес внутри ресторана.

Своя экономика.

Свои процессы.

Своя упаковка.

Своя скорость.

Если управлять доставкой так же, как залом, прибыль быстро превращается в убытки.