Кто на самом деле держит сервис в ресторане? 👥 💬 Опытом делится Екатерина Погожева, HR-эксперт и сервисный консультант.

Чтобы гости возвращались, нужно пригласить тренера, провести крутое обучение для официантов, напечатать новые стандарты и ждать результат. Или нет?

На практике через месяц-два обучение улетучивается из головы сотрудника и всё возвращается на круги своя. Почему так происходит?

Официанты работают ровно в той системе управления, которую для них создали. Даже самый профессиональный официант расслабляется, если на смене нет сильного менеджмента. Одним обучением сразу сервис не выстроишь. ❗️ Команде нужны «держатели процесса» — управленцы, которые каждый день транслируют культуру, контролируют, поддерживают стандарты и стабильность кухни и сервиса. Стабильный бизнес строят не разовые акции, а ежедневная и системная работа тех, кто ведет команду за собой.

🗓 Уже 23 июля в 11:00 (мск) Екатерина разберет, почему гости уходят и не возвращаются: ➡️как понять реальные ожидания клиента ➡️как стабильный и предсказуемый сервис возвращает гостей ➡️как сервис окупает маркетинг и увеличивает выручку

Регистрируйтесь!

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки