📝 «Вкус из детства — это не сентиментальность, это данные» Не так давно меня спросили: «Как вы принимаете решение, какой вкус должен появиться?» Отвечаю: это не только запрос клиента, но и информация извне. Например, та, о которой кто-то, возможно, даже не знает. Поэтому перед разработкой я захожу в Яндекс Вордстат🤓. Там можно посмотреть запросы в разных форматах: какое изделие с тем или иным вкусом купили, сколько человек посмотрели цену, но не купили, сколько хозяек искали рецепты для дома. По количеству запросов за любой период ты понимаешь, насколько продукт будет востребован. Недавно я смотрела начинки для сладкой выпечки. Лидер — вишня и творог. Год за годом. И это не случайно. Вкусы из детства всегда остаются с нами. Когда человек ест что-то знакомое, память возвращает его в беззаботное время. Именно поэтому мы так любим эти вкусы.

А как же новые изделия? Шансы создать очередной востребованный хит салат "Оливье" — 10000 к 1. Но не пробовать нельзя 😌 Жизненный цикл экстремальных продуктов — резкий взлёт и плавный спад. Люди пробуют, возможно, покупают ещё раз — и всё. Мы не едим одно и то же каждый день. Но некоторые блюда остаются с нами на всю жизнь. Задача грамотного R&D — соединить визуал, вкус, эмоцию, экономику и технологию в одном продукте. Разработка без данных — лотерея. С данными — попадание в цель. А вы смотрите, что ищут ваши потребители? Или надеетесь угадать? 😏 🔖 #вкусиздетства #рнд #разработка #вордстат #вишняитворог #аналитика #попаданиевцель #спрос #эмоциивпродукте