Дневник стажировки: Елизавета пробует легендарный вонючий тофу! 😱

Гастрономическая культура Китая — это отдельная вселенная, и пройти мимо её самого известного и неоднозначного блюда было невозможно. Наш преподаватель вместе с одногруппниками отправилась в местный ресторан, чтобы устроить настоящий тест-драйв знаменитому чхоу тоуфу (臭豆腐 — chòudòufu).

Как же ощущается этот культовый деликатес на самом деле? 🧽 Текстура: Напоминает пористую, сочную губку, которая пропиталась пряным бульоном. 🧀 Вкус и аромат: Настоящий умами-взрыв! Глубокий, соленый и насыщенный белковый вкус (похож на концентрированный соевый соус или мясной бульон) с явными нотками благородных сыров вроде Рокфора или Горгонзолы, но без кислинки. 🌶 Соус: Подавался с фирменным острым соусом.

«Если честно, я не особый фанат сыров с плесенью и пробовала его исключительно ради чистого экспириенса! Но это точно тот опыт, который стоит прожить в Китае хотя бы раз», — признается Елизавета. 😉

А вы бы решились попробовать вонючий тофу? ❤️ - да, люблю эксперименты! 🙈 - оооо нет, такое не для меня... 😁 - я, пожалуй, попью баблтишечку