Тоттори — лучший рамен в Москве, который хочется показать друзьям, не потому что в этом японском ресторане дорого или шумно, а потому что там хорошо, и этот рамен подают с вагю. Японская кухня в Москве: возвращение к сути Японская кухня в Москве переживает ренессанс. На смену громким проектам приходят камерные, негромкие и при этом исключительно качественные заведения. В центре внимания — не вид из окна, а выучка повара, свежесть продукта и глубина вкуса. Это кухня, требующая не только аппетита, но и внимания — редкий случай, когда еда заставляет думать. Тоттори Москва — один из ярких представителей этого тренда. Здесь знакомство с японскими церемониями превращается в увлекательное приключение, а лучший рамен в Москве с вагю становится отправной точкой для погружения в культуру. Летняя веранда как остров спокойствия Японский архипелаг насчитывает 6852 острова — и в центре Москвы, на Новой площади, 14, летом 2026 года появился ещё один. Это — обновлённая летняя веранда японского ресторана Тоттори Москва, ставшая ещё более комфортной и уютной. Лаконичный дизайн пространства контрастирует с парадной архитектурой центра, а необычное цветочное обрамление создаёт особую атмосферу, в которой рамен и вагю раскрываются по-новому. Здесь, под открытым небом, можно попробовать лучший рамен в городе и насладиться аутентичными вкусами, будто перенесясь в Токио. Вагю категории А5: доступный люкс В японском ресторане Тоттори Москва подают вагю категории А5 — высшую степень мраморности, за которую гастрономы по всему миру готовы платить десятки тысяч. Но здесь — вагю-меню доступно каждому. Рекомендуют попробовать: Татаки — быстро обжаренное мясо с ароматной корочкой Гёдза — хрустящие пельмени с начинкой из вагю Крокеты с вагю — нежная начинка под золотистой корочкой Дор блю — в лучших традициях токийских рынков Каждое блюдо — дань уважения японской кулинарии и мастерству поваров. Рамен: искусство в чашке Лучший рамен в Москве — не просто заявление. В Тоттори Москва его готовят в 16 видах, и меню продолжает расширяться. Первым гостем, по легенде, стал японец, заказавший тонкоцу рамен. В ответ на вопрос о впечатлениях он просто сказал: «Вкусно, как дома» Среди раритетов — рамены из культового токийского Wagyu Ramen Yoshi 和牛ラーメン繕, где блюдо с вагю достигло совершенства. В меню: Рамен тан тан вагю — нежный бульон из вагю, обжаренное мясо, ореховая паста, два вида лука, соевые ростки, чесночное масло Рамен вагю мисо — бульон с кусочками стриплойна, обжаренными с овощами и анисом, двумя видами лука, соевыми ростками и мини-кукурузой Этим летом в коллекцию добавился Хияши Тюка — классический холодный рамен с тори на бульоне даши, редкость для Москвы. Ещё одно доказательство, что Тоттори Москва держит марку лучшего рамена в городе, не забывая и про вагю категории А5. Японские коктейли: хайболл как ритуал Когда гастрономические эмоции достигают пика, на сцену выходит японский бар. Хайболл в Японии — часть повседневной культуры: его пьют после работы, с друзьями, во время ужина. В Тоттори Москва этой традиции следуют неукоснительно. В ассортименте: Фудзиган хайболл — доведённый до совершенства, мягкий, сбалансированный, признанный лучшим представителем жанра Хайболл на Нирасаки — ароматы фруктов, солода, дуба и карамели, с содовой, лимоном и каплей сахарного сиропа Омар хайболл — один из самых необычных напитков Азии, с доминирующими нотами солода, кедра и китайского дягеля Каждый коктейль — продолжение философии ресторана: минимализм, глубина, внимание к деталям. Пространство: подвал, который не подвал Спускаешься по крутой лестнице — и попадаешь в подземное пространство без ощущения подвала. Тёплый солнечный свет, как днём, заливает помещение, лишённое окон. Интерьер стилизован под аутентичную японскую улицу: Бумажные фонарики под потолком Дорогая деревянная отделка Раздвижные перегородки, за которыми — комнаты для приватных встреч Здесь, в этом убежище от суеты, подают лучший рамен в Москве и вагю категории А5, создавая ощущение подлинности и уюта. Как найти Тоттори Москва Москва, Новая площадь, 14 +7 (499) 678-08-66 www.tottori.ru