Последние несколько лет я часто бываю в разных кафе и ресторанах.

И почти в каждом вижу похожие ошибки.

Что удивительно, большинство из них можно исправить довольно быстро.

Иногда достаточно взглянуть на бизнес глазами гостя.

Я поймал себя на мысли, что многие вещи кажутся очевидными только после того, как однажды сам через них прошёл.

Наверное, именно поэтому я решил начать писать. Не потому, что считаю себя человеком, который знает ответы на все вопросы.

А потому, что за эти годы накопилось слишком много опыта, чтобы оставить его только у себя.

Здесь не будет идеальных историй и громких обещаний. Будут реальные ситуации. То, что получилось.

И то, что однажды получилось совсем не так, как хотелось. Если хотя бы одна из этих историй поможет кому-то избежать моих ошибок, значит, этот канал появился не зря.