Всем нам хорошо известна история возникновения названия Да Хун Пао. Которая связана с красным халатом, тем или иным способом отметившим чайный куст, из листьев которого был изготовлен отличный чай. Красная одежда в данной истории является атрибутом высокопоставленности — и не важно, кто ею куст отметил, император или недавно назначенный на свою должность чиновник...

Китайские ученые изучили изменение белого чая в процессе его длительного хранения. Подобного рода исследования мне на глаза попадались неоднократно — но в данном конкретном случае китайские коллеги запарились чуть больше, чем обычно. И изучили не один чай разного срока выдержки, а три чая разного срока выдержки — Инь Чжень, Бай Мудань и Шоу Мэй. И самое интересное для меня в результатах этого исследования — это как раз сравнение не одного чая разного возраста, а сравнение разных белых чаев одного срока выдержки.

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.