— Пересечёмся где-то в пятницу? — Давай. Только я не хожу больше по ресторанам. — Что так? Неужели и ты экономишь? — Да нет. Просто не комфортно как-то стало там. Весь мир несётся в будущее. А в них время как застыло. Одним словом, мы теперь покупаем вино, приглашаем повара и вкусно общаемся. Секреты разные узнаём, повышаем уровень экспертности! — Здорово! Где и когда? Я с вами. Перед вами новый тренд Не нишевая конкуренция — кросснишевая. Рестораны конкурируют с домашними мастерклассами. И это те же самые повара из файн-дайнинг, только без посредников. У меня на глазах так повар в Новый год заработал и ушёл из ресторана в свой бизнес. Сегодня это растущий тренд. И драйверов у него много. Стоит задуматься? Ещё бы. Завтра разберу — что за этим стоит и что с этим делать. Елена Желновская — стратегический партнёр собственника в HoReCa #ЕленаЖелновская #HoReCa #СтратегическийПартнёр #ТрендыРесторанов #ФайнДайнинг 📌 Кейсы и инструменты → в МАХ по ссылке max.ru/join/LhiBI... → в тг t.me/elena_zhel...