Компания «Томское Молоко» являемся одними из крупнейших производителей молочной продукции в Сибирском регионе и Алтайском крае. В наш холдинг входят: Головной офис "Оверс Плюс" в г. Томске Заводы: Томское молоко, Агромилк. Филиалы: Барнаул, Новосибирск.

Мы ждём сильного, вовлеченного эксперта, который обеспечит технологическое превосходство нашего производства. Для нас важно, чтобы технолог не ограничивался ведением документации, а постоянно контролировал производственный процесс, своевременно выявлял отклонения и принимал личное участие в их устранении.

Ключевые задачи: 1. Технологический контроль: Организация и полное технологическое сопровождение процессов производства молочной продукции (молоко, кисломолочные продукты, сметана, творог, масла, сыры). 2. Соблюдение стандартов: Контроль последовательности операций, температурных режимов, рецептур, технологических инструкций и параметров процессов. 3. Качество и пищевая безопасность: Контроль качества поступающего сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах. Расчет выхода продукции, норм расхода сырья, ингредиентов и заквасок. Участие в работе группы ХАССП. 4. Лаборатория и аналитика: Взаимодействие с производственной лабораторией и службой качества при оценке результатов испытаний. Ведение и актуализация нормативной, технической и технологической документации. 5. Развитие и R&D: Участие в разработке и внедрении новых видов продукции, рецептур, упаковочных материалов, проведение пробных и опытно-промышленных выработок. 6. Оптимизация и обучение: Анализ причин брака, повышенных потерь и отклонений качества, разработка корректирующих мер. Обучение и консультирование производственного персонала по вопросам технологии.

ДВИГАЙСЯ С НАМИ! БУДЬ ПОЛЕЗНЫМ! Пиши: Мы в Максе: https://max.ru/tomskoe_moloko Мы в ВК: https://m.vk.ru/tomskoe_moloko?offset=20&own=1 Анкета тут: https://forms.yandex.ru/cloud/6a2655ae90fa7b704369557e Для связи: +7 952 805 9415