Добрый день! Мой опыт - управление сетевым ресторанным бизнесом с ответственностью за коммерческий результат, операционную эффективность и управленческую команду. В текущей роли отвечал за регион до 9 объектов с товарооборотом 120+ млн руб. в месяц, численностью более 200 сотрудников и 9 управляющими в прямом подчинении. В фокусе - P&L, рост товарооборота, среднего чека и трафика, управление labor cost и food cost, снижение потерь, повышение укомплектованности, развитие руководителей и вывод проблемных объектов на целевые показатели. Среди результатов: рост среднего чека на 12% год к году без повышения цен, прирост трафика на 6,5%, повышение укомплектованности с 70% до 90%+, вывод низкомаржинального объекта из «красной зоны» за 4 месяца. Ранее — управление территорией Burger King с оборотом 720+ млн руб. в год, снижение потерь до 0,9% и оптимизация расходов более чем на 3 млн руб. в год. Рассматриваю задачи, где требуется не поддержание текущих процессов, а системное управление территорией, развитие команды и достижение измеримого финансового результата. Буду рад обсудить задачи позиции и ожидаемые показатели.