Сидели женщины, скучали, печенье в чай макали. Потом одна сказала: «А давай расскажем им про вредную еду?»

Белошистая Анастасия - эндокринолог, диетолог: Печенье, если что, было моё. Вкусное такое, песочное.

Про вредную еду меня спрашивают регулярно, обычно списком: вот это можно, а это нельзя? И каждый раз приходится разочаровывать. В рекомендациях по питанию нет графы «запрещённые продукты». Есть частота, есть размер порции, есть то, из чего состоит остальная тарелка.

А вот способ приготовления меняет продукт по-настоящему.

Картофель, запечённый в духовке, и картофель фри отличаются не названием. Во фритюре продукт впитывает масло, и одна и та же порция по калорийности может вырасти вдвое. То же с курицей: панировка во фритюре и грудка, запечённая с лимоном и травами - исходник один, а в тарелке результат разный. Так что «вредная еда» довольно часто означает «еда, которую неудачно приготовили».

Одна моя пациентка не ела картошку два года. Вылавливала из супа ложкой и складывала на край тарелки. Просто картофель был в каком-то списке запрещённых при снижении веса, и она честно держалась.

Когда я сказала, что мы его возвращаем, она переспросила: «А если я не смогу остановиться и буду есть ее много?»

Вернули отварной и запечённый, с большим количеством зелени. Оказалось, что тарелка с овощами, картофелем и запечённой индейкой насыщает так, что останавливаться специально не приходится.

Вес продолжает снижаться. Из супа больше ничего вылавливать не нужно.

Что стоит держать в поле зрения постоянно: добавленный сахар, соль, алкоголь и общий объём еды за день. Всё остальное решается долей в рационе. И да, чтобы снижать вес, нужно есть 🫶

А вторая женщина за столом всё это время думала совсем о другом.

Сорокина Женя - клинический психолог : О том, кто сказал, что картошка вредная?

🐦‍⬛Это сказал Роберт Аткинс.

Не диетолог. Не эндокринолог. Он был кардиологом и хирургом.

И он ел картошку большую часть своей жизни — пока не придумал свою низкоуглеводную диету. А умер он в 72 года от того, что поскользнулся и прилетело ему по голове.

Но вот что парадоксально.

На момент смерти при росте 180 см он весил 116 кг. В больницу поступил с весом 89кг.

📈Считаем индекс массы тела: 89 / (1,8)² = 27,5.

А это, избыточный вес. Пу-пу-пу..

А теперь — что происходит, когда ты обзываешь еду вредной.

1️⃣ Запретный плод сладок. Ты не перестаёшь его хотеть — а наоборот, ещё больше его хочешь.

2️⃣ Срывы — это неизбежность.

А когда ты срываешься — на свою "вредную вкусняшку" ➡️ ругаешь себя ➡️ идёшь на новый порочный круг.

Либо заедаешь, либо опять себя жёстко наказываешь диетой и опять срываешься.А некоторые наказывают себя физическими нагрузками. Изоляцией и т.д.

Поэтому похудение — мероприятие комплексное и небыстрое. Консультация врача-эндокринолога-диетолога. И он потом направит, возможно, к узким специалистам. И работа с мышлением. Выходить из этих порочных кругов.

Ешьте вкусно! Если что, мы рядом❤️