Не только пузырьки: главное о шампанском🍾👇

🥂 Шампанским может называться только игристое, произведенное в регионе Шампань во Франции. Все остальное - игристое вино

🥂 Винтажное шампанское выпускают только в лучшие годы. Если урожай не соответствует стандартам дома, его просто не производят

🥂 Главный секрет великого шампанского - не пузырьки, а кислотность. Именно она позволяет лучшим бутылкам развиваться в погребе десятилетиями

🥂 В одной стандартной бутылке шампанского содержится около 49 миллионов пузырьков

🥂 Для производства шампанского разрешено использовать только семь сортов винограда, но почти все великие дома работают всего с тремя: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье

🥂 До XIX века шампанское было сладким. Стиль Brut появился позже, по просьбе британцев, которые хотели более сухое вино

🥂 Шампанское - одно из немногих вин, которое одинаково хорошо сочетается и с устрицами, и с картофелем фри. За это отвечают высокая кислотность и пузырьки

🥂 Давление внутри бутылки - около 6 атмосфер. Это примерно в три раза больше, чем в автомобильной шине, поэтому пробка может вылететь со скоростью до 50 км/ч

🥂Бокал-тюльпан сохраняет пузырьки и аромат, а винный — помогает шампанскому лучше раскрыться.

🥂 Невинтажное шампанское проводит на выдержке минимум 15 месяцев, а винтажное - не менее 3 лет. Многие престижные кюве выдерживают 8-10 лет и дольше

🥂 Самая большая бутылка шампанского - Melchizedek. В ней 30 литров - это как 40 обычных бутылок

И напоследок — интересный факт: шампанское не обязательно становится лучше с возрастом. Большинство невинтажных бутылок лучше всего раскрываются именно молодыми, поэтому откладывать их на долгие годы вовсе не обязательно😉