Красивое меню ещё не продаёт

Можно заказать дорогой дизайн, профессионально снять блюда и напечатать меню на хорошей бумаге. Но средний чек после этого может вообще не измениться.

Гость приходит не любоваться версткой. Ему нужно быстро понять, что заказать и почему это блюдо стоит своих денег.

Если в меню десятки похожих позиций, непонятная структура и все блюда выглядят одинаково важными, новый дизайн просто красиво упакует старую проблему.

Меню — это инструмент продаж. Оно должно помогать гостю выбирать и одновременно направлять внимание на позиции, которые важны ресторану с точки зрения прибыли и концепции.

Поэтому перед редизайном я бы сначала разобрал ассортимент: что продаётся, что приносит маржу, что увеличивает средний чек, а что занимает место почти без причины.

Сначала экономика и логика выбора. Потом дизайн.

Иначе будет красиво, но совсем не обязательно прибыльно.