Основой современной потребительской чайной культуры является разнообразие чаев. Основой потребительской чайной культуры прошлого являлось разнообразие рецептов. Не рецептур, по которым производят чаи на производстве. А именно рецептов, по которым готовят чаи дома, обычно непосредственно перед употреблением.

Позволю себе, кстати, небольшое технологическое отступление. То разнообразие ароматизированного чая, которое мы наблюдаем сейчас в любом более или менее крупном магазине, явление относительно недавнее, ему примерно 40-50 лет. И оно является прямым следствием развития пищевой химии.

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.