Один из самых главных опытов пойти на производство (типография и т.д.) они расскажут о всех ньюансах. И потом гораздо легче готовить к печати дизайн. Сразу можешь пояснить заказчику, что можно реализовать, а что нет. Ещё как вариант пойти помощником к дизайнеру. Найти ментора по дизайну. А курсы лучше, где группы не большие.

я бы не гнался за курсами ради самих курсов, после обучения гораздо важнее начать собирать вокруг себя нормальную дизайн базу и постоянно практиковаться(а ещё лучше разбираться не самом а по туториалу или же найти наставника крутого, приложил пирамиду дейла)

из того, что реально советую изучать(если не дали в уч учетеддении эту базу): типографику, композицию, визуальную иерархию, работу с цветом, айдентику, основы ux/ui и продуктового мышлениям плюс насмотренность, смотреть не просто pinterest/behance, а разбирать, почему конкретное решение работает(у учится отметать большую часть проектов ради визуала)

ещё очень советую учиться работать с реальными задачами: брать брифы, делать концепции, получать критику и переделывать(и учится вести коммуникацию что бы быстрее понять запрос клиента/или же компании)

а потом уже можно выбрать направление, которое больше цепляет: брендинг, продуктовый дизайн, ui, арт-дирекшн, моушен дизайн и т.д. они всё равно довольно сильно пересекаются, поэтому я бы не боялся пробовать разное(тк это современная профессия дизайнера, понимать все и при возможности что то сделать)

из курсов я бы выбирал только те, где есть сильная практика, обратная связь и реальные проекты, сертификат сам по себе в дизайне почти ничего не решает(а так ваще я сам не смотрел курсы и не думаю что это помогло бы в моем случае, ну тут индивидуально)

На самом деле, лучше сразу выходить "в поля", искать работу по специальности (задача уже не из легких). Уже на практике во время работы ты поймешь, что именно тебе нужно или хочется прокачивать. Отталкиваясь от этого, можно искать книги, видео, курсы, решения других дизайнеров)