🍽 Готовая еда: тренды и цифры
🍽 Готовая еда: тренды и цифры первой половины 2026 года
Рынок готовой еды продолжает уверенно расти — и цифры говорят сами за себя! В первом полугодии 2026 года аудитория покупателей в торговых сетях достигла 32 миллионов человек.
Сети «Пятёрочка» и «Перекрёсток» заметно расширили ассортимент: плюс 235 позиций год к году — теперь на полках представлено свыше 900 наименований.
В топе по объёму продаж (в штуках) за январь — июнь — салаты и боулы, перекусы и вторые блюда. При этом любовь к традиционной русской кухне никуда не исчезла: рисовая каша остаётся безусловным фаворитом (+9 % к прошлому году).
Не отстают и другие хиты: борщ с курицей прибавил 15,4 %, шницель с пюре — 12,6 %, куриный суп — 11,1 %.
Но тренды не стоят на месте: всё больше внимания привлекает азиатская кухня.
Особенно динамично развивается категория завтраков — их продажи выросли сразу на 25,1 %. Всё просто: утром хочется сэкономить время, а выбор на полках радует разнообразием.
Азиатские блюда тоже набирают обороты (+22,8 %), как и перекусы вроде сэндвичей и хот‑догов (+14,9 %). Удобный формат и новизна делают своё дело!
Классика тоже не сдаёт позиций: вторые блюда и салаты показали рост на 11 % и 6 % соответственно. Ещё один важный показатель развития направления — расширение партнёрской базы.
С начала 2026 года к проекту присоединились 13 новых российских производителей. Теперь общее число партнёров по готовой еде превышает 400 компаний, причём 60 % из них обеспечивают ежедневные поставки.
О доверии к качеству говорит и специальный знак «Система качества Х5», которым отмечают продукцию собственного производства. За ним — строгие единые требования к ингредиентам, рецептуре, производству и контролю безопасности на каждом этапе.
Как отметила Елена Крупская, директор по стандартам пищевой безопасности Х5: «Готовая еда стала частью повседневного рациона россиян. Покупатели выбирают её не только ради экономии времени, но и благодаря разнообразию ассортимента и доверию к качеству».
