В маркетинге и рекрутинге принято писать «оффер» с двумя ф. Однако Институт русского языка им. В. В. Виноградова РАН в 2018 году закрепил написание этого слова именно через одну ф. Это можно проверить на орфографическом академическом ресурсе «Академос». Почему так?

Дело в том, что при переходе таких заимствований из английского языка в русский часто теряется одна согласная, например как в словах «шопер», «блогер», «легинсы». В «Академосе» зафиксировали вариант с одной ф, опираясь на анализ письменных норм, исторических тенденций и аналогий; хотя есть слова, которые свою удвоенную согласную сохранили, например «баннер», «мессенджер», «скроллинг» и другие.

Так что «оффер» теперь скорее профессиональная особенность речи, как, например, «дОговор» у юристов, «баранка» у водителей или «крайний» у лётчиков.

Я пишу «офер» с одной ф, так как правила русского языка для меня имеют более высокий приоритет по сравнению со сложившимися в профессиональной среде традициями. Особенно в письменной речи.