Каждый раз, когда я слышу «людей на рынке нет», я прошу открыть свою вакансию и посмотреть на неё в общей ленте. Не отдельно, а среди соседних. Потому что кандидат видит её именно так. Человек без опыта заходит на Авито, ставит фильтр «без опыта» — и получает список, где ваш официант стоит между пунктом выдачи, курьеркой и складом. Он не выбирает между вами и рестораном напротив. Он выбирает профессию. И в этом сравнении вы участвуете, даже если не знали об этом.

Проигрываете вы не по деньгам. По трём другим вещам.

Скорость. На складе человек откликается утром и выходит послезавтра. У вас: перезвон через два дня, собеседование в неудобное время, «мы вам сообщим», стажировка на следующей неделе. Он отваливается не потому, что вы хуже — потому что вы медленнее. Пока вы совещаетесь, его уже оформили. Предсказуемость. Там 80 000 — это оклад. Просто оклад. У вас 80 000 — это оклад 45, плюс чаевые, плюс если возьмёшь две подмены, плюс новогодняя ночь. Кандидат читает «от 80 000» как «мы сами не знаем, сколько вы получите». И он прав, вы действительно не знаете.

Конец смены. Там смена заканчивается по часам. У вас — когда уйдёт последний гость. Для студента и для родителя это дисквалифицирующий фактор: человек не может спланировать вечер. Не «неудобно», а именно не может. И при этом требуете вы больше. Меню, стоп-лист, аллергены, касса, дресс-код, тон, улыбка. Больше требований, меньше предсказуемости — и на этом фоне разговор про «поднять оклад на пять тысяч» выглядит немного странно. При этом у ресторана есть то, чего нет ни на складе, ни в пункте выдачи. Живые деньги в тот же день. Питание и форма — это реальные несколько тысяч в месяц, которые никто не считает. Люди вокруг: на складе разговаривать не с кем, а в зале коллектив, и для девятнадцатилетнего это весит больше, чем кажется. И рост за полгода, а не за три года.

Всё это у вас есть. Ничего этого нет в вашей вакансии.

Что можно сделать на этой неделе, без бюджета: — поставить в вакансию время окончания смены, цифрой — убрать «от»: оклад отдельно, чаевые отдельно — перезванивать в день отклика, а не через два

— назначать стажировку на ближайшую смену Это ноль рублей и работает быстрее, чем повышение оклада. Сколько дней у вас проходит от отклика до первой смены? Напишите цифру в комментариях — соберу статистику по подписчикам.

#ресторанныйбизнес #hrhoreca #массовыйподбор #управлениерестораном #подборперсонала