👋 Привет, коллеги! Я — управляющий рестораном, и за моими плечами четыре совершенно разных проекта: Кафе «Вера Федоровна» → бистро «Тексты» → закусочная «LuChi» → рестобистро «ЕваЕла». От уютного кафе до динамичного рестобистро — везде был полный управленческий цикл. И везде работала одна и та же система: • Полный P&L — план-факт, контроль доходов и расходов • Жёсткий контроль фуд‑коста и лабр‑коста • Работа с отзывами — превращаю критику в рост рейтинга • Обучение и мотивация команды, внедрение KPI • Маркетинговые коллаборации и акции вместе с отделом маркетинга • Тесная связка с шеф-поваром и бар-менеджером • Расчёт зарплаты, графики, табель, кадровый учёт • Цифровой арсенал: IIKO, Asana, Slack, Excel — всё под контролем Последний проект — «ЕваЕла» с 50+ сотрудниками и залом на 130+ посадочных мест — подтвердил: масштаб мне не страшен, а система работает. Сейчас в поиске новых вызовов. Рассматриваю должности управляющего / директора ресторана — как в сети, так и в одиночном проекте. Готов делиться опытом и выводить заведение на новый уровень. Буду признателен за репосты, рекомендации и метки рекрутеров! Пишите в личные сообщения или отмечайте в комментариях — давайте знакомиться! #управляющийрестораном #ресторанныйбизнес #PandL #фудкост #гостеприимство #hr #работа #вакансии #управлениеперсоналом #ресторан #карьера