Почему гости покупают меньше, когда официант слишком старается продать? 😳

Продажи в сервисе начинаются не со скрипта. Они начинаются с того, насколько хорошо сотрудник понимает гостя.

На что стоит обратить внимание:

📌 Сначала потребность — потом предложение Один гость хочет быстро пообедать, другой пришёл провести вечер и попробовать что-то новое. Одинаковая фраза «А десерт будете?» здесь работать не может.

📌 Знание меню Сложно продавать через экспертность, если официант знает только названия и состав блюд. Сотрудник должен уметь объяснить вкус, сравнить позиции, предложить сочетание и помочь гостю выбрать то, что действительно ему подходит.

📌 Уместность рекомендации Дополнительная продажа работает, когда она продолжает заказ. Не просто «возьмите ещё напиток», а рекомендация, которая делает ужин вкуснее, удобнее или интереснее для гостя. 🔔 Как выстроить такие продажи в ресторане без скриптов, давления и «впаривания» — разберём 27 августа в 11:00 (мск) на бесплатном вебинаре ServiceGuru.

Вместе с Евгенией Пошехонцевой поговорим о том, какие инструменты продаж работают в 2026 году и как превратить линейный персонал в настоящих гидов по меню.

👉 Регистрируйтесь бесплатно

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки