🔥 Coffee Way выходит на новый уровень
🔥 Coffee Way выходит на новый уровень: франшиза фабрик‑кухонь для готовой еды! 🔥
Сеть кофеен Coffee Way делает ставку на готовую еду — и запускает франшизу фабрик‑кухонь. Об этом изданию «Forbes Франшизам» рассказали в самой компании.
Старт уже дан: 1 августа в Ельце заработала первая франчайзинговая фабрика‑кухня. Её площадь — 60 кв. м, в составе — холодный и горячий цеха.
В меню — всё, что хочется съесть не выходя из кофейни: завтраки, супы, салаты, сэндвичи и горячие вторые блюда.
Запустила производство Екатерина Конопкина — партнёр сети, у которой с 2021 года успешно работают три кофейни Coffee Way. По словам Екатерины, спрос на еду был стабильно высоким — именно это и подтолкнуло к идее собственного производства.
Для действующих франчайзи условия особенно выгодные: франшиза обойдётся дешевле, чем для сторонних предпринимателей.
В компании рассчитывают, что благодаря еде доля этого сегмента в точках вырастет с 20 до 40 %, а общий товарооборот кофейни поднимется на 30 %.
Сейчас под брендом Coffee Way (группа Coffee Way Family) работает 230 точек, 180 из них — франчайзинговые. В планах на 2026 год — открыть ещё 25 партнёрских заведений.
Основатель компании Сергей Бунцевич подчёркивает: «На одних напитках далеко не уедешь. Еда становится таким же полноценным поводом зайти в кофейню, как хороший кофе».
И это вполне в духе времени: хотя в первом полугодии 2026 года рынок общепита вырос на 8 % в денежном выражении, экономика ресторанного бизнеса становится сложнее.
Сейчас ключевой фактор успеха — операционная эффективность, и масштабирование производства еды как раз помогает её повысить.
