Как полезные вещества, в частности, витамины, попадают внутрь клетки? Нужны ли для этого специальные формы витаминов или же помощь в их доставке?

Давайте разбираться 🤝

Витамины попадают в клетку через клеточную мембрану с помощью специальных белков-переносчиков (проводники со специальным пропуском внутрь клетки) простой диффузии (слияние с «оболочкой» клетки, буквально - поглощение клеткой) или рецепторного захвата (с помощью специальных химических сигналов)

Их путь полностью зависит от одного свойства: растворимости в воде или жире. Давайте разберем этот транспортный механизм, с самого начала 👇

Водорастворимые витамины:

Эти витамины (группа B и витамин C) не могут растворяться в жирах. Их транспорт похож на поиск специального «ключа» для входа.

1️⃣ В кишечнике для каждого витамина на поверхности клеток есть свой белок-переносчик (транспортер). Например, витамин B1 попадает внутрь с помощью натрия. 2️⃣ В крови они путешествуют, связываясь с главным транспортным белком плазмы — альбумином, который защищает их и доставляет к тканям. 3️⃣ У клетки история повторяется: чтобы проникнуть внутрь, витамину снова нужен свой специфичный транспортер на мембране.

Особый случай — витамин B12: Его путь самый сложный. Для всасывания ему необходим внутренний фактор Касла, который вырабатывается в желудке. Без этого фактора развивается дефицит, даже если с пищей его поступает достаточно.

Жирорастворимые витамины:

Витамины A, D, E и K растворяются только в жирах. Их транспортировка — это мастер-класс по упаковке.

1️⃣ В кишечнике они встраиваются в мицеллы (крошечные жировые шарики), образуемые желчью; 2️⃣ Затем они упаковываются в хиломикроны — крупные «транспортные капсулы» из жиров и белков. Эти капсулы попадают сначала в лимфатическую систему, а уже потом в кровь; 3️⃣ В крови хиломикроны разносятся по организму. Клетки захватывают их целиком через процесс эндоцитоза, а внутри уже извлекают ценный груз; 4️⃣ Излишки запасаются в печени и жировой ткани, поэтому с этими витаминами важно не переусердствовать.

Логично сделать вывод: наш организм обладает встроенной уникальной «технологией», обеспечивающий доставку полезных веществ внутрь клетки! И какой то специальной помощи для этого не требуется (только в случае генетического или приобретенного нарушения механизма всасывания и доставки)

Так, с механизмом разобрались, а что по разнообразным формам (улучшающих) «адресную» доставку в клетку! Между прочим, таких форм и способов сплошное разнообразие (липосомы, экзосомы, хелаты, мицеллы, микронизация, ферментация). Спойлер - сейчас всё это в активной фазе научного изучения, клинических исследований, разработки и отработки технологий (разумеется, в медицинских целях, в частности для эффективной борьбы с онкологическими болезнями)

Давайте разберемся на примере липосомальных форм! Прочитаем описание, взятое из интернет ресурсов 👇

Липосомальные витамины заключены в особую оболочку из фосфолипидов — природных компонентов, из которых построены клеточные мембраны. Такая форма защищает активное вещество от разрушения в желудке и помогает ему быстрее поступать в кровь и усваиваться клетками.

Но позвольте рассудить, исходя из текста выше, про механизм попадания витаминов в клетку: природой уже всё предусмотрено! И мицелы, и хиломикроны. Масло масляное, получается.

А что нам говорит наука? И тут мы не богаты 😑

Есть несколько обзоров и клинических работ по липосомальному витамину C, но данных именно по «метаанализам всех липосомальных витаминов» очень мало. По витаминy C есть свежий обзор 2025 года, который собрал 10 исследований и показал более высокую биодоступность липосомальной формы по сравнению с обычной, но авторы прямо указывают на необходимость более крупных рандомизированных исследований.

Что уже известно • Для липосомального витамина C есть клинические данные: в одном сравнении сообщалось примерно о 1,77-кратной более высокой биодоступности по сравнению с нелипосомальной формой.